Авторское Рецепты форумчан

Команда Roid Team приветствует всех форумчан!

Мы все убедились, что некоторые из вас, очень любят есть)
Поэтому, мы хотим проверить ваше мастерство на кухне!
С 16.11.2024 по 28.11.2024 Объявляем новый конкурс, в котором вы сможете показать ваше творчество в приготовление блюда!

Условия проведения:

• Приготовление абсолютно любого блюда, будь то горячее или холодное.

• Запечатлеть происходящее. Фото блюда должно быть в нескольких кадрах, начало приготовления, середина и готовое.

• Сделать пост, с названием своего блюда и фотографиями.

Призы за лучшие блюда:

1. Testosterone Enanthate x1; Methenolone Enanthate x1
2. Testosterone Enanthate x1; Drostanolone Enanthate x1
3. Testosterone Enanthate x2

Итоги конкурса будут проводиться голосованием, как участников конкурса, так и всего форума, голосовать за себя запрещается)

Всем удачных приготовлений!

 

Мой любимый вариант яичницы. Готовлю по выходным, уже несколько лет подряд. Мясо и томаты опционально, можно и из магазина, не обязательно самим готовить ))

 

Алко барон

 

Алко баклан)

 

Тушеная свинина с овощами в сметанно - томатном соусе)

 

С котлеткой

 

Очередной добрый вечер!
И так после тренировки я у плиты!
Сегодня у меня, суп, каша и томится мясо с овощами в афганском казане!

 

Рыба в соусе карри



Рыбу и морковь крупно порезать (можно добавить картофель) и переложить на сковородку

Обжарить всё до полуготовности


После этого высыпать приправу карри, перемешать всё и влить сливки (можно кокосовое молоко)

Потушить ещё немного на медленном огне

 

Иду с экспериментом в ночь
Пробую приготовить Джерки
Американское блюдо
В идеале должно получиться вяленое мясо
Долго собирался приготовить, катастрофически не хватало времени и подходящего мяса
Выбор пал на индейку, маринад с прованскими травами и томатами двое суток
Далее после маринования обсыпка солью и специями (травы уже сыграли, поэтому соль, красный и чёрный перец в обсыпке), снова в холодильник на 6-8 часов
Далее рецепт гласил нарезать куски поперек волокон, закинуть в морозилку на 30 минут и резать толщиной 3-5 мм… такой сноровкой не обладаю, поэтому резал достаточно толсто, потом пробил такой штукой…

Пижжу, конечно, жена пробила, я рядом ходил, Издавая подбадривающие звуки, за что неоднократно подвергался риску взять дело в свои руки.
Но всё обошлось
Один противень ради эксперимента был сделан по вышеописанному принципу

другой, более экспериментальный уложили как есть



Надеюсь все выживут и никто не обосрётся
В идеале, конечно получить достаточно вкусную закуску, которую продают что-то очень дорого

Сушка по рецепту с приоткрытой духовкой, на 70-80°, порядка 6 часов, переворот кусков через три часа

 

В целом эксперимент считаю удачным, есть моменты, которые надо будет исправить в следующий раз, но это относится уже к тому, что надо приноровиться к духовке, градус можно сделать и поменьше, похоже частичный сувид произошел, особенно на кусках покрупнее, думаю градусов 50-60 будет достаточно, также соли можно побольше, боялся пересолить, чем часто так сказать грешу. Но это съедобно, приправ тоже можно добавить, с этим у меня часто перебор также, в сухом виде оказалось, что можно было в моём режиме погуще солить и добавлять специи, мясо усохло достаточно сильно
В сравнении два противня до

 

Нитритную соль не добавляешь?

 

Нет у меня дома такой, надо попробовать
Это первый раз, руки что называется дошли, долго думал попробовать и всё времени не было, про нитритную соль думал в разрезе других рецептов, но не покупал и не использовал ни разу

 

Для таких вещей прям надо. Тут или всё это съесть дней за 5 (хранить в холодильнике) или положить в морозилку. Но после разморозки уже не то.
Тоже бывало и вялил, сушил и всякие карбонаты запекал. Без нитритной соли затухает через 4...5 дней.
В вакуумном пакете должно храниться нормально, но пока сам не приобрел такой аппарат.

 

Летом взял такой))) За лето наигрался с заготовками )) Да даже в морозилке в вакууме хранится сохраняя вкус, малосольные огурчики за сутки оказались просто огонь)) начал готовить по СуВид, без сувидатора у мультиварки есть режим - мне достатовно)) Сперва подогнали простой, без платно в пределах 2к рублей, решил "плохо сосет - надо лучше" взял по моднее.... за 6К рублей - резак место под хранение рулона, "отсос" для контейнеров)) тот же хер в левой рукой )) Ну да - не парился с грибами - закатывал весь объем за вечер)) Но оба лежат на полке после осени... ну я один - плюс не такой прям вкусовой эстет)) Мне шо заморожено и разморожено (правда размараживаю всегда в холодильнике) не сильно отличается от остывшего или постоявшего пару суток в обычной камере холодильника. Поэтому што не съел сразу просто фасую и заворачиваю в обычные пакеты, сча морозилки забиты готовыми кашами, холодцом, жаркоем с грибами и картошкой, мясом с капустой тушеной)) Хурмой - ксати вещщ заморозить недостпевшую - потом размороженная как спелая)) ну и достаю когда надо... и лень готовить... но так как мне редко лень готовить я готовить я мало (на одну свою харю) не умею, даже яишницой обжираюсь )) как седня с утра рагу и 3яйца показалось мало добил 4е)) Холодильник не убывает )) иногда складываю в пакеты и сбагриваю знакомым с инструкцие шо делать - нравится)) иногда заморозка каши и рагу превращаются в суп)))

 

В субботу выиграла соревнования по Ягодичному мосту и за первое место, в частности, был набор с вяленными снейками. И в частности были Джерки. Очень понравилось. В свою квартиру перееду - буду делать.
А то родители за готовку в духовке в течение 6ти часов счёт выставят на электричество.

 

.

Я так и не понял, брать аппарат шоб сосало или нет

По заморозке в обычных пакетах меня напрягает вот что. Жена любит сделать заготовки и заморозить. И вот лежат сейчас в холодильнике: ягоды, грибы, укроп, перец, капуста. И через пару месяцев запахи все перемешаются! Даже через пакет, даже замороженные. Вот достаешь в марте какую нибудь облепиху замороженную, а от нее укропом пахнет или перцами.

В вакуумных пакетах если замораживать есть такой эффект?

 

Если семья ТО БРАТЬ если делаете заготовки и много то брать который подороже )) У меня такой


В отдельный вакуумных пакетах запахи не перемешиваются, продукты не вымерзают, не появляется изморозь иней, не заветриваются ))) и т.д. Занимают меньше места. По вкусу реально как свежие. Знакомый говорит на зиму даже арбуз замораживал - понравилось)) но не пробовал не знаю.

 

У меня жена предварительно спросила
Что там по электричеству
Я надеюсь не сильно много, так как в этом случае температура сильно ниже… но если чо, вы знаете, по какой причине я погиб

 

А сколько рабов можно нынче в мосве держать?)) без приготовления))